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和スィーツ!食楽の至宝・謹製「大学芋」

種子島の安納芋と紫芋を使用し丁寧に裏ごしし、一口サイズの大きさにしました。
安納芋はカロテンによるオレンジ色の発色も美しい。食物繊維、ビタミンCやE、カリウム、ヤラピンなど紫芋に負けない実力。
糖度が16度にもなる大変に甘くネットリしたお芋です。

紫芋は種子島で栽培されていた紫芋(種子島紫4号)の後継品種。表皮は白く、果肉は鮮やかな紫色。
食感は、さつまいもらしい粉質性と呼ばれるホクホクしたもの。
多くの紫芋は淡泊な食味だが、この種子島紫芋は強い甘さも併せ持っている変わり種です。

そのまま贈答用にもお使いいただける上品な箱をご用意いたしました。
残念ながら、現在では工場直販のみでの販売です。

■ 食楽の至宝・謹製「大学芋」 ご好評につき完売しました。