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すっぽんスープ たぁ〜っぷり濃厚 身入り(鍋・雑炊)【2〜3人前】<北新地「割烹 味菜」 監修>


「食せば美味」 すっぽんって美味しいの???
食さなければわからないスッポンの極上な美味さ。江戸時代以前から食されていたと考えられる
歴史ある食材にも関わらず、その見た目の容姿ゆえに嫌厭されている方もおいでだとか・・・

爛魯泙覘疊味しさに、また…
しかし、一度お召し上がりになられたお客様からは、皆様「味わい深く、美味しかった」と仰っていただき、何度もご注文いただいております。一度是非ご賞味ください。
見た目とは裏腹にその旨さには虜になるはずです。


・ 北新地 【割烹 味菜】監修 >>>
・ すっぽんの歴史と栄養 >>>
・ 大切な人と…大切な人へ >>>
・ こんな事もできる!食楽レシピ >>>
 


北新地 【割烹 味菜】 店主:坂本 晋 氏

神田川で修行し、北新地に店を構え、愛され続けて三十年。
素材本来の味にこだわるゆえに、全国から産地直送で旬の食材を取り寄せている。
四季折々の素材を活かした一品の数々が人気である。
その料理と素材にたいするこだわりと、丁寧な指導ぶりから、現在でもメディアに取りざされて活躍している弟子が全国で活躍している。

【 略 歴 】
北新地にて「割烹 味菜」を30年構える
専門調理師・調理技能士
辻調TECにて講師歴25年
大阪料理会 運営委員        他、多方面でご活躍されています。

 
ご注文をいただいてから心を込めて…
ご注文いただいてから“すっぽん”をさばき、時間をかけてスープをとります。
“すっぽん”ならではの深い味わいを、長年の割烹の経験と技術でつくりだし、お客様が至福に満ちた喜びを想い、心を込めてお作りいたします。


食用の歴史は中国にはじまり、3000〜4000年といわれ、記録では楊貴妃などの宮中料理のとして愛用されていたようです
スッポンを司る役人を「鼈人」といわれる役職もあったほど重宝されていたのです。
昔から中医学、漢方の世界では、強精、強壮の代表格として珍重されてきたのです。

すっぽん歴史
中国の医学書「神農本草経」や「本草網目」に記載されていますが、スッポンは部位ごとに色々な
効能があり、頭、甲羅、肉、卵、血、胆のう、脂肪など各部所が色々な効能を持つ漢方薬とされて
きました。
日本においては、7世紀末 文武天皇に献上されたという文献がのこってあり、滋養強壮の効果が あると、江戸時代の書物にも多く書かれているそうです。


すっぽんは栄養面ではビタミンB1・B2・鉄・亜鉛などが豊富に含まれています。
また、すっぽんの甲羅は柔らかく、まわり2センチほどがコラーゲンの塊となっており、すっぽん鍋
にはたくさんのコラーゲンが溶け出します。
このため、すっぽんは美容食としても用いられています。すっぽんに豊富なビタミンB2も美肌効果
があります。
この他、コレステロール値を下げる脂肪酸であるリノール酸も多く含んでいます。
 

当然最後は雑炊で〆るのが鍋を食す者にとっては決まりごと!
この丸鍋<すっぽん鍋>の雑炊を一度口にしたら忘れられない経験となるはずです。
溶き卵を入れとろりとした、やさしくも深い味わいをご堪能ください。

すっぽん鍋-包装(2〜3人前) A
日本酒などでじっくり時間をかけて引き出した、コラーゲンたっぷりの味わい深い極上すっぽん
スープです。お味は勿論のこと、栄養・滋養においては美容と健康にお勧めです。袋の中のスー
プを鍋に移して温めてお召し上がりください。お野菜などを入れて「すっぽん鍋」として、御飯を入
れて「雑炊」としてなど、お好みの用途でお楽しみください。  
※ 小骨があります。お召し上がりの際は十分にお気を付け下さい。
※ 冷凍配送にてお届け致します。


■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 安兵衛様 2014-05-06
以前知り合いの社長に連れて行ってもらった割烹味采のスッポン
料理の味が忘れられず購入させていただきました。
スープが黄金色に輝いており、スッポンコラーゲンのプルプル感
がたまりませんでした。上品な味という言葉がぴったりくるそん
な一品です。最後は雑炊でしめて、大満足!!!

一日中、スッポンのエキスが胃の底にあるような感じでなんだか
元気が出ます(笑)

褒めすぎのような気がしますが、美味しかったです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし yoshikawa様 2014-04-10
これは私が知る限り、五指に入る美味しさでした!
またリピしたいと思います(*´∀`*)
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星なし星なし 迦楼羅様 2013-08-06
家族が夏バテだから、何かお美味いものを!と旦那まで言うもので、探していたらこちらのショップを見つけました。
4人家族でしたが、十分に楽しめましたね。
初すっぽんでしたが、なんの抵抗もなくいただけました。
また購入したく思います。

>>この商品の全てのレビューを見る

すっぽんスープ たぁ〜っぷり濃厚 身入り(鍋・雑炊)【2〜3人前】<北新地「割烹 味菜」 監修>

メーカー:取り寄せサイト 食楽の至宝
型番:Ajisai-00005
価格:

14,800円 (税込)

[ポイント還元 148ポイント〜]
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 3.8 (5件)

■ 商品説明

「割烹 味菜」謹製 すっぽんスープ。時間をかけて丁寧に仕上げられた、コラーゲンたっぷりの味わい深い極上スープです。その濃厚な味わいが身も心も癒します。美味しく美容と健康に役立ちます。 ※ 小骨があります。お召し上がりの際は十分にお気を付け下さい。  ※ 冷凍配送にてお届け致します。  ※ 受注生産となります。

■ 商品仕様

製品名『すっぽん』鍋スープ
型番Ajisai-00005
メーカー取り寄せサイト 食楽の至宝


■ 【容    量】 ・スープ   500ml×2袋/
           ・精 肉 約500g(骨付きカット肉、エンペラ含む)
■ 【原 材 料】  すっぽん、清酒、醤油、生姜、食塩 ※ 合成着色料、保存料等の添加物は一切加えておりません。
■ 【アレルギー表示】 小麦・大豆
■ 【保存方法】 要冷凍−15℃以下
■ 【賞味期限】 60日

※ 小骨があります。お召し上がりの際は十分にお気を付け下さい。
※ 冷凍配送にてお届け致します。
※ 受注生産となります。








レシピ
すっぽん茶碗蒸し
こんなことも出来る!?
『すっぽんの茶碗蒸し』
味わい深い極上すっぽんスープでつくる『茶碗蒸し』もまた格別!
生姜を効かせた餡を掛けてアクセントをつけるのも一興。冬は暖かく、夏には冷やしも良し!



こんなことも出来る!?
『すっぽんの唐揚げ』
鳥肉からはじまり河豚・鯨・田鶏など、様々な唐揚げがありますが、すっぽんの唐揚げも他には負けません。商品の一部の身を鳥肉の唐揚げ同様の作り方で揚げてお召し上がりいただけます。





■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 安兵衛様 2014-05-06
以前知り合いの社長に連れて行ってもらった割烹味采のスッポン
料理の味が忘れられず購入させていただきました。
スープが黄金色に輝いており、スッポンコラーゲンのプルプル感
がたまりませんでした。上品な味という言葉がぴったりくるそん
な一品です。最後は雑炊でしめて、大満足!!!

一日中、スッポンのエキスが胃の底にあるような感じでなんだか
元気が出ます(笑)

褒めすぎのような気がしますが、美味しかったです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし yoshikawa様 2014-04-10
これは私が知る限り、五指に入る美味しさでした!
またリピしたいと思います(*´∀`*)
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星なし星なし 迦楼羅様 2013-08-06
家族が夏バテだから、何かお美味いものを!と旦那まで言うもので、探していたらこちらのショップを見つけました。
4人家族でしたが、十分に楽しめましたね。
初すっぽんでしたが、なんの抵抗もなくいただけました。
また購入したく思います。

>>この商品の全てのレビューを見る

すっぽんスープ たぁ〜っぷり濃厚 身入り(鍋・雑炊)【2〜3人前】<北新地「割烹 味菜」 監修>

メーカー:取り寄せサイト 食楽の至宝
型番:Ajisai-00005
価格:

14,800円 (税込)

[ポイント還元 148ポイント〜]
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お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 3.8 (5件)

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購入数